Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Zaten bir üyeliğiniz mevcut mu ? Giriş yapın
Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Üyelerimize Özel Tüm Opsiyonlardan Kayıt Olarak Faydalanabilirsiniz
Beyin Nasıl Çalışır?
Muhallebi klasik tatlı tariflerinden biri olmakla birlikte, hazırlanması en basit ve en kolay dolgudur ve birçok tatlı, kek ve hamur işi tarifinde kullanılır.
Muhallebi tarifi un ve süt kullanımını içerir; ancak kremalı, sütsüz veya mısır, pirinç veya buğday nişastaları ile daha hafif ve hızlı bir şekilde de hazırlanabilir.
Muhallebinin birçok olası varyasyonu vardır: Bu, çırpılmış krema eklenerek elde edilen krema durumudur.
Yumurtasız muhallebi , yumurta alerjisi olanlar veya kremayı hafif bir versiyonda hazırlamak isteyenler için uygun, ancak klasik muhallebinin tatlılığından vazgeçemeyenler için uygun tipik bir pasta dolgusu .
Yumurtasız muhallebiye beyaz süt kreması da denir çünkü yumurtanın olmaması ona klasik sarı rengi vermez.
İçindekiler
Hazırlanışı:
Mısır nişastası ile muhallebi nasıl yapılır?
Muhallebi , Türk pastacılığının temellerinden birini temsil eder. Klasik Büyükannenin tarifi süt, yumurta sarısı, şeker, un ve aroma (vanilya veya limon) kullanımını içerir.
Ünlü pasta şeflerinin önerdiği gibi, daha hafif ve daha kolay bir muhallebi hazırlamak için un mısır nişastası ile değiştirilebilir.
Bu durumda, krema kullanımı özellikle yumuşak bir nihai tadı garanti ederken, un yerine nişasta kullanımı çok daha kısa bir pişirme şekline izin verecek, böylece yumurtalarda değişiklik yapılmasını ve buna bağlı olarak tatta iyileşme olmasını önleyecektir.
Mısır nişastası aslında undan daha düşük sıcaklıklarda jele dönüşerek zamanla kremsi ve daha stabil bir yapı verir ve sonuç olarak muhallebinin korunmasını iyileştirir.
Unu kullanırken kremayı birkaç dakika pişirmek, 85 ° C’nin üzerine getirmek, dibe yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmak gerekir, aksi takdirde mısır nişastası kullanımı ve hazırlanması ile olmaz. çok daha hızlı ve pratiktir.
İçindekiler
Hazırlanışı