Kırmızı et, açlığı diğer birçok yiyecek türünden daha iyi azalttığı için birçok insanın diyetinin önemli bir parçasıdır. Nasıl pişirildiğine bağlı olarak çok lezzetli ve doyurucu bir yemek yapabilir. Bugün mevcut olan en yaygın kırmızı et türleri sığır, kuzu ve dana etidir ve hepsi sağlığınız için çok faydalı besinlerle doludur. Ancak kırmızı etin yüksek yağ içeriğine sahip olduğu bilinmektedir. İşte kırmızı etin besin değeri hakkında bazı bilgiler.
Sığır Eti Besin Değeri
85 gram sığır eti, 177 kalorisi yağdan olmak üzere 240 kaloriye sahiptir. Önerilen günlük alımın yüzde 30’u olan 19.7 gram yağ içerir. Bu yağ miktarı, günlük değerin yüzde 40’ını temsil eden 8 gram doymuş yağ ve 9,4 gram doymamış yağdan oluşur. Sığır eti ayrıca günlük değeri yüzde 27 olan 14.5 gram protein ve günlük değeri yüzde 2 olan 57.8 miligram sodyum sağlar. Diğer et türlerinde olduğu gibi sığır eti de hiç karbonhidrat içermez. Sığır etinde kolesterol içeriği yüksektir, 67.2 mg veya günlük değerin yüzde 22’si kadardır. Sığır etinde bulunan bazı faydalı besinler arasında günlük değeri yüzde 6 olan potasyum, günlük değeri yüzde 1 olan kalsiyum ve yüzde 8’i olan demir bulunur.
Kuzu Eti Besin Değeri
100 gram kuzu etinin bir porsiyonu 292 kalori içerir ve 187 kalorisi yağdan gelir. Toplam yağ içeriği 20.77 gramdır ve bu da günlük yüzde 32 değerine eşittir. Yağ, 8.75 gram doymuş yağ veya günlük değerin yüzde 44’ü ile 8.7 gram tekli doymamış yağ ve 1.5 gram çoklu doymamış yağdan oluşur. Kuzu, günlük değerin yüzde 32’sini temsil eden 96 miligram kolesterol ve günlük yüzde 16’ya tekabül eden 394 miligram sodyuma sahiptir. Ayrıca 24,3 gram olan yüksek miktarda proteinin yanı sıra 307 miligram potasyum sağlar. Kuzuda günlük demir ve kalsiyum değerleri sırasıyla yüzde 10 ve yüzde 2’dir.
Kırmızı Et Besin Değeri
Kırmızı ette birçok temel besin vardır ve bunlar vücudu daha sağlıklı hale getirmek için çok çeşitli işlevlere sahiptir. A vitamini sağlıklı cilt, kemik ve göz gelişimine katkıda bulunur ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir. Kırmızı et ayrıca vücudun enerji üretiminden kalp sağlığını korumaya kadar birçok önemli işlevi yerine getirmesine yardımcı olan B1, B2, B3, B5, B6 ve B12 vitaminlerini de içerir . Kırmızı ette bulunan demir, oksijenin vücudun çeşitli bölgelerine taşınmasına yardımcı olabilir ve çinko, sağlıklı kemikler, dişler, cilt, karaciğer ve bağışıklık sistemini destekleyebilir. Kırmızı ette bulunabilecek diğer besinler arasında D ve K vitaminleri, krom, bakır, folik asit, magnezyum, potasyum, selenyum ve n-3 yağ asitleri bulunur.
Sonuç
Kırmızı etin beslenmesi büyük ölçüde etin hazırlanma şekline bağlıdır. Kırmızı etin üzerindeki görünür yağı çıkarırsanız, yağ içeriği önemli ölçüde azalacaktır. Etin alındığı hayvanın kısmı da besin değerini etkileyebilir.
