Keto diyeti olarak da bilinen Ketojenik Diyet, “hızlı kilo verme” endüstrisi ivme kazanmaya başladığından beri dünyanın ilgi odağı olmuştur. Keto diyeti başlangıçta epilepsi ve nöbetler gibi sağlık durumlarını tedavi etmek için icat edildi. Ünlüler kilo kaybı ve yönetimi için keto diyetini onaylamaya başladığından beri, kilo kaybı ve Tip 2 Diyabet gibi hastalıkların yönetimi için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Keto diyeti vücudunuzu nasıl etkiler?
Keto Diyet, %75’i yağdan oluşan ve kalan %20-35’i hem karbonhidrat hem de protein içeren düşük karbonhidratlı bir beslenme planıdır.
Karbonhidrat tüketimindeki keskin düşüş ve yağ tüketimindeki karşılaştırmalı artış nedeniyle, vücut Ketoz olarak bilinen metabolik bir sürece girer. Ketoz, vücudun açlık durumuna girerek karbonhidratlar yerine depolanmış yağları parçalamaya başladığı ve keton cisimleri ürettiği bir süreçtir. Keton cisimleri, karaciğer tarafından üretilen lipid molekülleridir. Ketonların birincil işlevi, fazla vücut yağını kırmak, yağsız kasları korumak ve insülin duyarlılığını arttırmaktır.
Keto Diyet Türleri
1. Standart Ketojenik Diyet: %75 yağ, %20 protein ve sadece %5 karbonhidrattan oluşan bir beslenme planı
2. Çok Düşük Karbonhidratlı Ketojenik Diyet: Günde 50 gramdan fazla karbonhidrat içermeyen bir diyet
3. MCT Ketojenik Diyet: Orta Zincirli Trigliserit Diyeti olarak da bilinir, diyet oranlarının bölünmesine dayalı değildir. Bunun yerine, gıdalarda MCT yağı, yani keton cisimlerinin üretimi için hindistancevizi yağı kullanır.
4. Döngüsel Ketojenik Diyet: Vücudu ketozdan çıkarmak için yüksek karbonhidratlı diyet gününden düşük karbonhidratlı diyet gününe geçiştir.
5. Hedefli Ketojenik Diyet: Bunda , egzersiz saatlerinde karbonhidrat eklenmesine izin verilir.
Keto diyeti güvenli midir?
Kilo kaybı için keto diyetini kullanmak ancak uzman gözetiminde uyguladığınızda güvenli olabilir . Keto diyeti, yüksek yağ, minimum protein ve çok düşük karbonhidrat alımı içerdiğinden kan parametrelerinizin zamanında kontrol edilmesi gerekebileceğinden, yakın gözetim ve dikkatle ele alınması gerekir.
Keto diyetini gözetimsiz uygularsanız ne olur?
Rehberlik altında yapılmazsa, keto diyeti aşağıdakiler gibi çok sayıda sağlık sorununa neden olabilir:
– Besin Eksiklikleri
– Karaciğer Bozuklukları
– Böbrek Bozuklukları
– Kabızlık
– Duygudurum Değişiklikleri
– Osteoporoz
– Yüksek Ürik Asit
Kilo kaybı için keto diyeti
Bazı araştırmalar, keto diyetinin kilo vermenin en etkili ve verimli yollarından biri olduğunu, ancak çoğu zaman sürdürülmediğini öne sürüyor . Karbonhidrat yüklü bir diyetten yağ yüklü bir diyete şiddetli geçiş nedeniyle, vücut ketozise geçme ve yağları hızlı bir şekilde yakma eğilimindedir. Kilo vermek için düşük karbonhidratlı keto diyeti uygulayan bireylerin büyük çoğunluğunun, dengeli beslenen kişilere göre ilk 3-6 ayda daha fazla kilo verme eğiliminde olduğu kaydedildi .
Buna karşılık, araştırmacılar ayrıca düşük karbonhidratlı keto diyetinin herhangi bir metabolik avantajı olmadığını ve kilo kaybının sadece azaltılmış kalori alımından kaynaklandığını öne sürüyorlar. Kilo kaybı aynı zamanda, uzun süre tokluk hissi veren ve aşırı yemenizi önleyen artan protein tokluğu nedeniyle de olabilir.
Keto diyeti: Ne yenir, nelerden kaçınılır?
Keto diyetinde izin verilen yiyeceklerin listesi :
– Yumurta
– Kırmızı et ve yağsız et
– Tereyağı ve krema
– Peynir
– Brokoli, mantar, dolmalık biber, soğan gibi sebzeler
– Avokado
– Ton balığı, Somon, Uskumru gibi tüm yağlı balıklar
Keto diyetinde kaçınılması gereken yiyeceklerin listesi :
– Buğday, çavdar, yulaf, karabuğday, kinoa, ekşi maya, arpa, pirinç gibi tahıllar. Ayrıca, tahıllardan herhangi birinden yapılan makarna, ekmek, pizza vb.’nin karbonhidrat açısından yüksek olacağını göz önünde bulundurmak önemlidir.
– Elma, portakal, muz, mango, üzüm, armut gibi meyveler. Kuru üzüm, hurma ve kuru mango gibi kuru meyveler. Meyveli smoothieler ve meyve suları (limon ve limon suyu hariç). Dondurulmuş meyvelerden daha önce tatlandırılmış olabileceğinden ve karbonhidrat sayımına eklenebileceğinden kaçınılması önerilir.
– Patates, tatlı patates, bezelye, mısır gibi sebzeler.
– Barbunya fasulyesi, lima fasulyesi, barbunya fasulyesi gibi baklagiller.
– Şeker alkolü yüksek olduğu ve keton üretimini engelleyebileceği için şekersiz diyet yiyecekleri.
– Alkol ve alkollü içecekler
– Mayonez, reçel vb. yüksek oranda işlenmiş gıdalar.
Keto diyeti ile ilgili araştırmalar devam etmektedir. Bilim adamları ayrıca bu diyet formunun tam potansiyeliyle nasıl kullanılacağını anlamaya çalışıyorlar. Bununla birlikte, birkaç risk faktörüne rağmen, keto diyetinin kesinlikle uzman gözetiminde takip edildiğinde faydalı olabileceği dikkat çekicidir.
