Karanfil Çayı Nasıl Yapılır?

Karanfil, yemek pişirmede kullanılan en popüler baharatlardan biridir. Karanfil ağacının çiçek tomurcukları kurutularak çeşitli çorbalara, soslara, ana yemeklere ve içeceklere eklenir. Diğer baharatlar, turunçgiller ve otlar ile kombine edilirken, karanfil çayı için birçok tarif mevcuttur.

Ayrıca bu mucizevi baharat;  soğuk algınlığı ve grip için faydalıdır. Burun tıkanıklığını ve öksürüğü gidermekle birlikte, karanfil şiddetli diş ağrısına yardımcı da olmaktadır. Ayrıca sindirimi iyileştirir, karaciğeri güçlendirir ve iştahı uyarır.

Karanfilde bulunan öjenol esansiyel yağı iltihap önleyici etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığı, grip, boğaz ağrısı, sindirim sorunları, eklem hastalıklarına yardımcı olur ve tansiyonu yükseltir. Saç ve cilt maskelerine eklenebilir.

Karanfil çayı şişkinlik ve ishali ortadan kaldırır, adet döngüsünü normalleştirir, ağrı kesici etki gösterir, kas spazmlarını giderir, hıçkırıklarla çabucak baş etmeye yardımcı olur ve  idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Karanfilin diğer faydalı özellikleri

1. Karanfil çayı menstrüasyon başarısızlıkları için faydalıdır.
2. Etkili bir ağrı kesicidir, özellikle diş ağrılarına iyi gelir.
3. Artan gaz oluşumunu ortadan kaldırır, midenin çalışmasını düzene sokar.
4. Kan basıncını düzenler.
5. İdrar söktürücü etkisi vardır.
6. Boğaz ağrısına yardımcı olur.
7. Vücut üzerinde genel bir tonik etkisi vardır.

Karanfil, faydalı özelliklerini tomurcuklarda bulunan uçucu yağlara borçludur. Karanfilin sadece genel hastalıklarda değil onkolojide de etkili olduğu kanıtlanmıştır. Karanfil çayının birçok faydası vardır, ancak aşırı kullanıldığında zararlı da olabilir.

Karanfil Çayı

Karanfil çayı baharatın tüm faydalı özelliklerini içerir ve her biri çeşitli hastalıkları önlemede yardımcı olan çayını demlemenin birkaç yolu vardır.

Hazırlamanın en kolay yolu: Çayınızıdemleyin ve 2 karanfil tomurcuğu ekleyin.

Solunum sistemi hastalıklarının tedavisi için

1-2 kokulu tomurcuk ve küçük bir parça taze soyulmuş zencefil kökü ile 250-300 ml su dökün. Kabı kısık ateşte koyun, kaynattıktan sonra 1-2 çay kaşığı dökün. siyah çay. İçeceği bir kapakla örtün, 5-10 dakika bekletin. Süzün, 50 ml ılık sütle seyreltin.

Soğuk algınlığının önlenmesi için

1-2 çubuk tarçın üzerine 200 ml kaynar su dökün, 15 dakika bekletin. 3 baharatlı tomurcuk, 1 çay kaşığı ekleyin. portakal kabuğu veya limon. Elde edilen içeceği eşit miktarda siyah çay ile seyreltin, istenirse biraz bal ile tatlandırın. Karanfilli bu çay mükemmel bir şekilde ısıtır, vücudun koruyucu fonksiyonlarını güçlendirir.

Vitamin içeceği

Güçlü siyah çay demleyin. Ayrı olarak, 200 ml su ve 2 çay kaşığı bir şurup hazırlayın. şeker, yarım limonun suyunu ekleyin. Daha sonra şurubu çayla karıştırın, 2-3 baharatlı tomurcuk ile baharatlayın, 3-5 dakika bekletin. Karanfilli bu çay, vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir, verimliliği arttırır, zihinsel aktiviteyi geliştirir.

Masala çayı

Karanfil, Hint masala chai’nin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu baharatlı ve kokulu içecek, soğuk algınlığı salgınlarının vazgeçilmezidir ve kahveden çok daha iyi canlandırır.

Masala chai için birçok tarif var, Hindistan’ın her bölgesinde gizli pişirme yöntemleri bulunur. İşte bu lezzetli ve şifalı içeceği hazırlamanın yollarından biridir.

• 2 bardak su ve süt;
• 2-4 karanfil;
• birkaç tane kakule;
• 2-3 tane karabiber;
• Tarçın çubuğu;
• küçük bir parça taze zencefil kökü;
• 3-4 çay kaşığı siyah çay;
• tadımlık şeker.

1. Suyu sütle kaynatın, önceden doğranmış baharatları ekleyin.
2. 3 dakika kaynatın, ocaktan alın, siyah çayı ekleyin, kapağın altında 3-4 dakika daha demlenmesini sağlayın.
3. Servis yapmadan önce süzün, tadına şeker ekleyin.
Karanfil çayı, ısıtıcı bir vitamin içeceği için harika bir seçenektir. Yararlı özellikler ve eşsiz baharat bileşimi, yalnızca birçok hastalıktan hızlı bir şekilde kurtulmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda hoş bir tada sahip olmanızı da sağlar.

Yemeklerde ve tıp alanında karanfil

Çoğu zaman, karanfiller, et ve sebzeler için marine tarifleri ve şekerleme ve içecekleri tatlandırmak için tariflere dahil edilir.

Karabiber veya kırmızı biber ile yarı mamul et ürünlerinin endüstriyel üretiminde kullanılırlar. Rus şeflerin et ve sebze sularına birkaç tomurcuk ekleme geleneği vardır.

İngiliz mutfağında hakimdir – kokulu baharat eklenmeden nadir bir tarif. Fransızlar orijinal bir yöntem buldular: et suyuna lezzet katmak için çiğ soğanı birkaç tomurcukla delip kaynar suya indirdiler.

Bir kaynatma, göz enfeksiyonlarının tedavisinde yardımcı olur, solunum yollarının şişmesini giderir, diş ağrısını hafifletir ve eşsiz bir antiseptiktir.

Karanfil çayı nasıl demlenir?

Karanfil, vücudun olumsuz çevresel faktörlere karşı direncini arttırır, bir anti-inflamatuar ajandır, bitki flavonoidleri içerir( antioksidanlar, C vitamini, manganez, kalsiyum, magnezyum ve omega-3 yağ asitleri)

Karanfil çayı sadece ısınmak ve aromasını vermekle kalmaz, aynı zamanda somut sağlık yararları da sağlar.Tadı ve aroması öğütülmüş olanlardan daha belirgin olduğu için çayı bütün bir karanfilden demlemek daha iyidir.

Karanfillerin kalitesini aşağıdaki gibi kontrol edebilirsiniz.

Yöntem 1: Baharatın üst kısmını tırnağınızla ezin, biraz yağ çıktığını hissederseniz bu tazelik ve kalite belirtisidir.

Yöntem 2: Karanfilleri bir bardak suya koyun. Taze karanfil dikey olarak yüzer veya hemen dibe batar, bayat karanfil ise yüzeyde yatay olarak yüzer.

Bir çay bardağına bir çay kaşığı bütün karanfil oranında çay yapalım . Uçucu yağları serbest bırakmak için gerekli miktarda karanfil bir kahve değirmeni veya havanda öğütün. Karanfilleri toz haline getirmeyin, küçük parçalar hissedilmelidir. Çay çok daha aromatik olacaktır.

Gerekli miktarda suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve öğütülmüş karanfil ekleyin.

Hafif bir aroma için 10 dakika ve çok güçlü bir aroma için 20 dakika kaynamaya bırakın.

Ateşi kapatın ve demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce çayı süzün ve kokulu bir içeceğin tadını çıkarın. Karanfil çayına başka otlar ve baharatlar da eklenebilir

Tarçınlı karanfil çayı

• Yeşil veya siyah çay – 1-2 yemek kaşığı.
• Tarçın : yarım çubuk
• Karanfil : 2 adet
• limon : bir dilim
• Portakal suyu : 50 ml
• Tadımlık şeker

Baharatları karıştırın, suyla dökün, kısık ateşte kaynatın. Elde edilen suyu kuru çay yapraklarına dökün. Beş dakika sonra meyve suyu, limon, şeker ekleyin. Karanfil ve tarçınlı çay çok lezzetli ve hoş kokuludur.

Limonlu karanfil çayı

• Siyah çay – 1 yemek kaşığı
• Karanfil – 4 tomurcuk
• Limon suyu – 50 ml
• Doğal bal – 0,5 yemek kaşığı

Soğuk suyu  on dakika ateşte tutun. Ayrı ayrı normal çay demleyin, yaklaşık 7 dakika bekletin. İçeceği süzün, hazırlanan şurubu, limon suyunu, balı ekleyin. Servis yapmadan önce, her bir bardağa bir limon dilimi ve bir karanfil tomurcuğu ekleyin.

Karanfil ile zencefil çayı

• Karanfil – 2 tomurcuk
• Siyah çay – 1 çay kaşığı

Zencefil küçük parçalar halinde kesilir, siyah çayla birlikte bir demliğe konur . 90°C’de suyla doldurun. Çaydanlığı bir havluyla sarın, içeceğin 30 dakika demlenmesine izin verin. Zencefil çayı sıcak içilmelidir.

Solunum sistemi tedavisi için çay

• Karanfil – 2 tomurcuk
• Zencefil kökü – 2-3 cm
• Siyah çay – 1 çay kaşığı

Kabı kısık ateşte koyun, kaynattıktan sonra çay yapraklarını dökün. Ateşten alın, yaklaşık 10 dakika bekletin, 50 ml ılık süt ekleyin. Bu çayın faydası öksürük, boğaz ağrısı ile iyi baş etmesidir.

Soğuk algınlığının önlenmesi

• 2 çubuk tarçın
• Karanfil – 3 tomurcuk
• portakal kabuğu – 1 çay kaşığı
• Siyah çay – 1 çay kaşığı

Tarçın kaynar su ile kaynamalı ve 15 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. karanfil ekleyin. İçeceğe az miktarda siyah çay eklemeniz gerekir, tadına bal ekleyebilirsiniz. Tarçın ve karanfil çayı içmek bağışıklık sistemini güçlendirebilir.