Başlıklar
Doğru Şekilde Filtre Kahve Makinesi Kullanımı
Filtre kahve yapmayı bilmek her kahve tutkunu için önemli bir beceridir. İster dökme ritüelinde güneşlenmeyi seviyor olun, ister bir damla kahve makinesinin rahatlığına ihtiyacınız olsun, herkes için bir filtre yöntemi vardır. Ama hangisinin sizin için en iyisi olduğunu nasıl bileceksiniz?
Burada size farklı yöntemlerde yol göstereceğiz ve her seferinde harika bir fincan filtre kahve yapabilmeniz için her biri için uzman tavsiyesi vereceğiz.
1. Filtre sepetine bir kahve filtresi ekleyin
Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok farklı türde kahve filtresi vardır, ancak genellikle onları ‘doğal’ veya ‘ağartılmış’ olarak markalı bulursunuz. Daha ucuz olmakla birlikte, genel seçenekler kısa vadede daha ucuz olabilir, ancak iyi sonuçlar için daha az güvenilirdirler.
Çoğu kahve makinesi kendi ağ filtresiyle gelir ve bu genellikle en iyi seçenektir çünkü kullanımı kolaydır ve gerektiğinde temizleyebilirsiniz.
2. Kahvenizi ölçün
Filtreye ne kadar kahve koyacağınız, ne kadar kahve yapmak istediğinize bağlıdır. Aynı zamanda kahve makinenize ve yaptığınız kahvenin türüne de bağlı olacaktır.
Genellikle, her altı ons su için yaklaşık iki yemek kaşığı kahveye ihtiyacınız olacak, ancak kahve makinenizin mükemmel oranı için kontrol etmelisiniz. Bazı özel harman kahvelerin oranları da farklı olabilir, ancak talimatlar için paketin arkasını kontrol edebilirsiniz.
3. Suyunuzu ölçün
Cezvenizin yanında, ne kadar suya ihtiyacınız olduğunu ölçmenize yardımcı olacak işaretler bulunur. Doldurmak için genellikle filtrenin arkasında veya üstünde bir açıklık bulunur.
Suyu filtre sepetinden dökmek cazip gelse de, bu bazı sorunlara neden olabilir, bu yüzden sadece gitmesi gereken yere doldurun.
4. Kahve makinesini prize takın
Bazı makineler, siz açar açmaz kahveyi demlemeye başlarken, bazılarının çalışması için bir düğmeye basmanız gerekebilir. Bazılarının ayrıca bir ‘zaman ayarı’ vardır, bu nedenle ihtiyacınız olduğunda kahveniz hazırdır.
5. Dökmeden önce kahvenin demlenmesinin bitmesini bekleyin.
Biliyoruz, bu potu doldurmanın sonsuza kadar sürmesini izlemek zor, ama sonunda biraz sabır buna değecek. Ancak bazı makinelerde ‘duraklatma’ seçeneği vardır, o zamanlar buna hemen ihtiyacınız vardır.
6. Kağıt filtreyi atın
Kağıt filtre kullanıyorsanız, kullandıktan hemen sonra çıkarıp atmalısınız, çünkü makinede öğütülmüş kahve bırakmak bir sonraki fincan kahvenizi çok acı yapacaktır.
Kafes filtre kullanıyorsanız, kullanılmış kahve telvelerini çöp kutusuna attığınızdan ve filtreyi duruladığınızdan emin olun.
Filtre kahvenin tadı nasıldır?
Kullandığınız kahveye bağlıdır, ancak genel olarak konuşursak, filtre kahve diğer demleme yöntemlerinden daha temiz bir tada ve ağızda bıraktığı hislere sahiptir. İnce bir şekilde filtrelenmiştir, bu nedenle çok daha az ince bir ağdan geçen ve daha fazla katı içeren kafeterya kahvesinden daha çok ağızda bıraktığı hissi veren çay gibidir.
Filtre kahve ile espresso arasındaki fark nedir?
Espresso Ve Filtre Kahve Birbirinden Çok Farklı iki Ekstraksiyon Yöntemidir Ve En Az Birbirleri Kadar Büyüleyicidir. Espresso Ve Filtre Kahve Arasındaki Temel Farklardan Biri, Öğütmenin Kabalığı, Kullanılan Su Miktarı Ve Demleme Süresi De Dahil Olmak Üzere Demleme Yöntemidir. İşte Espresso Ve Filtre Kahve Arasındaki Birçok Farkın Bir Kısmı.
Espresso Nedir?
Espresso, hızlı bir şekilde hazırlanıp tüketildiği için acil kafein ihtiyaçlarınızın cevabıdır ve size en üst düzeyde kafein vızıltısı verir. Basitçe söylemek gerekirse, espresso bir demleme işlemidir.
İnce öğütülmüş kahve çekirdeklerinizden akan basınçlı su ile yüksek sıcaklıklarda demlenir ve filtre kahveden çok daha konsantredir. Americano’lardan cappuccino’lara, düz beyazlara ve latte’lere kadar çok çeşitli kahve türleri için bir temel görevi görür. Çok farklı şekillerde inşa edilebilir. Tek yapmanız gereken buğulanmış süt, sıcak su ve diğer tatlandırıcıları eklemek ve birinci sınıf bir fincan kahve için hazırsınız.
Krema
Espresso kahve ilk tabakadır Crema , protein ve yağlardan oluşan bir şut altın kahverengi bir tabaka. Krema tabakası her zaman iyi bir espresso çekiminin işaretidir. İkinci katman, kahvenize asitlik ve tatlılık getiren sıvı katmandır. Espressonun gövdesi karamel-kahverengi renktedir ve taban daha zengin, daha koyu bir kahverengi tonudur. En üst krema tabakasını oluşturma süreci şu şekilde çalışır:
- Hassas kahve yağları sıcak su ile karışır.
- Basınca maruz kalma, kahve çekirdeklerinin gazını giderir ve kavurma işleminden kalan karbondioksit dışarı çıkar.
- Sudaki bikarbonat iyonları kimyasal reaksiyona girer.
- Yüksek basınçlı bir ortamdan (makine) düşük basınçlı bir ortama (fincan) geçiş, karbondioksitin espresso duvarlarını ve balonu kırmasına izin verir.
Düzgün bir şekilde demlendiğinde, kremanın altındaki espresso zengin, kadifemsi bir tada ve aromatik kokuya sahip olacak ve normal bir fincan kahvede bulunmayan daha uçucu ve aromatik kahve yağlarını koruyacaktır.
Nedir Filtre Kahve ?
Filtre kahvenin demleme süreci, espresso yapma sürecinden daha uzundur. Filtre kahve yaparken, sıcak su basınçla itilmek yerine yerçekimi nedeniyle kahve telvesinin içinden geçer. ‘Dök ve damlat’ yöntemi olarak da bilinen filtre kahve, daha az asit çeker ve içicinin tüm tatları ve aromaları takdir etmesini sağladığı için tek kökenli kahveler için daha popüler bir demleme seçeneğidir.
Filtre kahve genellikle yuvarlak, basit bir lezzet profiline sahip temiz bir gövdeye sahiptir ve espresso kahveden çok daha az yoğundur. Krema veya şeker ekleyebileceğiniz, ancak espresso kadar çok yönlü olmayan tek bir fincan kahvedir.
Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
Damla veya filtre kahve, espresso kahveden daha iri öğütülmüş kahvenin üzerine kaynar su damlatılarak yapılır. Bu işlem espresso yapmaktan daha yavaştır ve sıcak su çekilmiş kahve ile çok daha uzun süre temas halindedir. Kahve çekirdeklerini çekip daldırarak çalışan filtre kahve yapmak için French Press veya Cafetiere kullanabilirsiniz.
İşlem, telvelerin üzerine sıcak su dökülerek ve uygun filtre ekipmanı kullanılarak kahvenin açılmasını beklemekle başlar. Bu işlem 30 saniyeye kadar sürer ve daha iyi su sağlamak için karbondioksit salınımına izin verir. Ardından kahveyi iki dakikadan fazla sürmeyen sertleşmeye bırakın. Sonuç, pürüzsüz, daha hafif bir kahvedir
Hangi Ekipmana İhtiyacım Var?
Espresso kahve yaparken, yüksek basınçlı çalışma ortamlarıyla başa çıkabilecek uygun bir geleneksel kahve makinesine yatırım yapmanız gerekecektir . Geleneksel veya çekirdekten fincana espresso makineleri, herhangi bir çeşit kahve yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi size sağlar.
Filtre kahve için bir toplu demleme makinesine ihtiyacınız olacak . Filtre kahve makineleri orta ila yüksek hacimli filtre kahve gereksinimleri için uygundur ve tercihinize uygun manuel ve otomatik doldurma seçenekleriyle gelir.
Bu da İlginizi çekebilir:
