En İyi Yaz Meyveleri ve Sebzeleri Nasıl Tüketilmeli? Mevsim Meyveleri Hakkında Tüm Detaylar

Yaz meyveleri ve sebzeleri harika bir besin, lif ve hastalıklarla mücadele eden fitokimyasallar kaynağıdır. Mevsim Meyveleri için bu kadar çok seçenek mevcutken en iyilerini seçmek zor olabilir. Yaz meyve sebzeleri için en iyi seçimi yapmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları burada! En kolay olanla başlayalım: en tatlısı için tombul! Bu meyve ve sebzelerin glisemik indeksinin yüksek olma olasılığı daha düşüktür ve büyümeleri daha kolaydır!

Mevsim meyveleri ve sebzeleri daha sağlıklı

Mevsimsel olarak yemenin birçok faydası arasında olumlu çevresel etkisi vardır. Ek olarak, diyetinizi temel vitaminler, mineraller ve rötuşlanmamış tatlarla doldurabilir. Mevsim meyveleri en iyi şekilde hasat edilir ve bu nedenle tam besin değerini korur. Dahası, çok daha çeşitli bir lezzet ve çeşitliliğin tadını çıkarabileceksiniz. Ayrıca mevsimlik ürünler vücudumuzun mevsimsel ihtiyaçlarını da destekler.

Mevsim meyveleri ve sebzeleri vücudunuza önemli besinler ve lif sağlamanın yanı sıra paradan tasarruf etmenize yardımcı olabilir. Mevsiminde meyve ve sebze yemek de lezzetli ve uygun fiyatlı olabilir. Her gün en az 5 porsiyon meyve ve sebze hedefleyebilirsiniz. CDC’ye göre daha fazla meyve ve sebze yemek, diyabet, kalp hastalığı ve obezite gibi kronik hastalık riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Ek olarak, mevsimlik ürünler de uzun geçiş sürelerine daha az maruz kaldığı için daha lezzetli olabilir.

Yaz Meyveleri ve Sebzeleri; birçok mega-süpermarket, yerel toplulukları destekleyen ve bakkalın kârlılığını artıran yerel çiftçilerden sezon içi ürünler taşır. Bakkal, yerel olarak yetiştirilen ürünleri satın alarak, elmaları için diğer ülkelerden ithal ettiğinden daha az öder. Aynı zamanda çevre ve yerel ekonomi için daha iyidir. Mevsimlik meyve ve sebzeleri bulmak için yerel çiftçi pazarına gidin. Çok çeşitli seçeneklere sahip olacaksınız ve bunların büyüyen uygulamaları hakkında bilgi edinebileceksiniz.

Lezzetinin yanı sıra mevsimlik yiyecekler çevre için daha iyidir. Daha az seyahat mesafesine ve daha az kimyasala sahiptirler. Bu, seraların soğutulması, taşınması ve yapay olarak ısıtılması ihtiyacını azaltarak dünyanın daha temiz ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Ayrıca mevsimlik yiyecekler daha lezzetlidir ve sıra dışı meyve ve sebzeleri tatma ve deneme fırsatınız olur. Bahçe meraklısı değilseniz, bölgenizde yetişen meyve ve sebzeleri satın almayı düşünün. Geleneksel ürünlerin aksine, mevsimlik meyve ve sebzelerde daha az kimyasal bulunur.

Yaz Meyveleri ve Sebzeleri: Mevsimsel meyveler daha lezzetlidir

Yaz meyveleri ve sebzeleri, doğal olarak kış meyvelerinden daha tatlıdır. Çiğ veya pişmiş olarak yenildiğinde daha lezzetlidirler ve salatalar, pizzalar ve makarnalar için mükemmeldirler. Örneğin salatalık ferahlatıcıdır ve burger tarifleriyle iyi gider. Yaz ortasında, birçok bahçede ve çiftçi pazarında salatalıkların büyüdüğünü göreceksiniz. Dünyanın birçok yerinde mevsimlik olan mangolar da tatlıdır ve salatalar ve smoothieler için mükemmeldir. Hatta onları şiş üzerinde ızgara yapabilir ve hemen dilimlerinden yiyebilirsiniz! Karpuz için en yoğun sezon Mayıs’tan Eylül’e kadardır.

Yaz meyve ve sebzeleri de serin iklimlerde bulunur. Ravent, haziran ve temmuz ayının ilk yarısında en tatlıdır ve tuzlu ve tatlı yemeklerle iyi gider. Zehirli olan yaprakları değil, geniş, parlak saplı ravent satın aldığınızdan emin olun. Aynı şekilde şeftali gibi çekirdekli meyveler toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam eder, bu nedenle parlak yeşil yapraklı olanları tercih etmelisiniz.

En popüler yaz narenciyelerinden bazıları limon ve limon içerir. Limes, limonlara benzer ancak biraz daha acıdır. Her ikisi de harika antioksidan özelliklere sahiptir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Ancak narenciye meyvelerinin yaz meyvelerine göre daha az C vitamini içerdiğini unutmayın. Bir diğer popüler yaz meyvesi ise karpuz, kavun ve ballı özsu çeşitleri bulunan kavundur. Her kavunun besin değeri biraz farklı olsa da harika bir C vitamini kaynağıdır.

Glisemik indeksleri daha düşüktür

Glisemik indeks, kan şekerini kontrol altında tutmak isteyenler için önemli bir araçtır. Yemekten önce ve sonra yiyecekleri glisemik indekslerine göre karşılaştırmanın basit bir yolu. Araştırmacılar genellikle saf glikozu bir ölçüt olarak kullanırlar, yani onu gıdanın glisemik indeksini belirlemek için ölçerler. Ardından sonuçları, tipik bir günde yediğiniz yiyecek miktarıyla karşılaştırabilirler.

Bazı meyveler şeker oranı yüksektir ve sizin için bir zamanlar düşündüğümüz kadar iyi değildir. Aslında, aslında temel besinlerle yüklüdürler. Örneğin, kavun mükemmel bir seçimdir çünkü C, A, potasyum ve lif vitaminlerinin tam spektrumuna sahiptir. Tropikal bir tada sahip olan papaya, A vitamini, potasyum, folat ve magnezyum ile dolu olduğu için mükemmel bir seçimdir.

Yaz meyve ve sebzeleri glisemik indekste daha düşük olsa da, kuru meyve alımınızı yine de sınırlandırmalısınız. Kurutulmuş meyvelere eklenen şekerler oldukça yüksek olabilir, bu nedenle kuru meyveyi seçtiğinizden emin olun.  Ayrıca, glisemik indeksi daha düşük olduğu için hurma ve incir gibi bazı kuru meyveler yiyin. Meyve suları ve smoothie’ler kan şekerinizi yükseltebilecek gizli şekerler içerebileceğinden porsiyon boyutlarınıza da dikkat etmelisiniz.

Diğer meyveler glisemik indekste daha düşüktür. Tiamin açısından zengindirler ve anti-inflamatuar özellikler içerirler. Şeftali, C vitamini ve sağlıklı lifle dolu olduğu için başka bir lezzetli seçenektir. Sadece porsiyon boyutunu izlemeyi unutmayın, bu yaz keyfini çıkarmaktan mutluluk duyacaksınız! Bununla birlikte, sınırlı şeker alımı olan bir diyet uyguluyorsanız, düşük GI meyvelerine bağlı kalmak en iyisidir.

Düşük GI ekmekler: Tanınmış herhangi bir glisemik indeks listesine dahil edilmemesine rağmen, bunların genellikle GI’de daha düşük olduğu varsayılır. Düşük karbonhidratlı ekmekler giderek daha popüler hale geliyor ve süpermarketlerde satılıyor. Livlife Cidden Tohumlu, Hovis Alt Karbonhidrat Lezzetli Tohumlu ve Hi-Lo Çekirdekli Kepekli bunlardan bazıları.

Mevsim Meyvelerinin Büyümeleri daha kolay

Kış kabağının yetiştirilmesi zor olsa da, yaz çeşitleri daha iyisini yapar. Arka bahçenizde kavun yetiştirmenin en iyi yolu, tohumları doğrudan toprağa başlatmaktır. Kavunlar 20 metreye kadar yayılacaktır, bu nedenle büyümelerini desteklemek için kavunlarınızın etrafına bir kafes dikin. Domatesler de yazın iyi yetişir, ancak solmalarını önlemek için düzenli olarak suladığınızdan emin olmalısınız.

Yetiştirmesi en kolay sebzelerden biri havuçtur. Havuç serin, gevşek toprakta iyi yetişir ve genellikle dona karşı dayanıklıdır. Birçok havuç çeşidi turuncu renkte iken beyaz veya mor olan çeşitleri de vardır. Bazıları zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. Yerden tasarruf etmek için cüce çeşitleri seçin. Bu çeşitler kaplarda iyi büyüyecek. Küçük saksılı bir havuç yerde daha hızlı büyür ve daha az su gerektirir.

Biber, yemeklerinize renk katmanın, vitamin ve mineral sağlamanın harika bir yoludur. Örneğin biberler, iltihaplanma ve artrit ağrısıyla savaşan bir madde olan kapsaisin içerir. Ayrıca bahçenize güzel eklemeler. Toprak yeterince sıcak olduğunda biber ekebilirsin. Güneşli bir yerde en az 18 inç aralıklarla dikin. İyi sonuçlar elde etmek için bunları tutarlı bir şekilde yerleştirmek isteyeceksiniz. Squash, kaplarda iyi yetişen bir başka popüler sebzedir, ancak onu yetiştirmenin en iyi yolu bir stand üzerindedir.

Cukes, yetiştirilmesi kolay bir başka yaz meyvesi veya sebzesidir. Son dondan sonra onları iki inç arayla ekebilir ve her üç veya dört fitte bir inceltebilirsiniz. İlk dondan sonra, onları yaz ortasında veya sonbaharda tekrar ekebilirsiniz. Elli ila 100 gün içinde yemeye hazır olacaklar. Salatalıklar daha çabuk olgunlaştıklarından en iyi dikey kaplarda yetiştirilir. Kalem boyutunda olmaları gerekir, bu nedenle verimlerini en üst düzeye çıkarmak için düzenli olarak hasat edin.

Tatlı mısır, tereyağı ve tuzla tatlandırılmış lezzetli bir yaz yemeğidir. Tatlı mısırın taze başakları, zeytinyağı veya baharat karışımı ile fırçalandığında en iyi tadı verir. Yaz meyveleri ve sebzeleri yetiştirmenin kolay bir yolunu arıyorsanız, dört ayak kareler halinde tatlı mısır dikmeyi ve aralarında 30 ila 36 inç boşluk bırakmayı düşünün. Tatlı mısır, saksı bitkileri için iyi bir seçimdir.