EV & YAŞAM & KIRTASİYE

En İyi 7 Fileto Bıçağı Markası

Mutfak ekipmanı söz konusu olduğunda, yatırım yapmanız gereken birkaç temel öğe vardır ve  İyi bir fileto bıçağı bunlardan biridir.

Peki fileto bıçağı neden bu kadar önemli?

Mutlak bir gerçeği söyleyerek başlayalım: tüm bıçaklar farklı amaçlara hizmet eder. Bu nedenle, bir balığı filetolarken hayal kırıklığına uğradıysanız, muhtemelen doğru aleti kullanmıyorsunuzdur. Ve güven bana, iş için uygun bıçağı kullandığında bunu gösteriyor.

Bir fileto bıçağı, tipik mutfak bıçağınız gibi değildir. Bunun yerine, hızlı, pürüzsüz ve hassas filetolama için özel olarak tasarlanmış ince, esnek bir bıçağa sahiptir.

Çoğu modelde bu amaç için bir uç nokta bıçağı bulunur. Bununla, ince ucu sayesinde karmaşık alanlara ulaşırken eti asimetrik kemikten zahmetsizce ayırdığı için balık veya eti bir profesyonel gibi fileto yapabilirsiniz.

Ancak, en iyi  fileto bıçağını bulmaya çalışmak düşündüğünüzden çok daha zordur. Birçok seçenek ve fiyat var, bu yüzden doğru kararı vermek için biraz daha zaman ayırmanız gerekecek.

Bu nedenle, bu yazıda ideal fileto bıçağının nasıl seçileceğine dair eksiksiz bir kılavuz hazırlıyoruz. İşte  şu anda piyasadaki en iyi 7 fileto bıçağı modeli

Fileto bıçağı nasıl seçilir?

Her şeyden önce, kaliteli bir balık fileto bıçağına sahip olmak için bir servet harcamanıza gerek olmadığından emin olabilirsiniz. Her cüzdana uyacak kadar marka ve fiyat var. Sadece neyi arayacağınızı ve nasıl yapacağınızı bilmelisiniz .

Bununla birlikte, esnek bir bütçeniz olduğunda daha sofistike seçenekleri keşfedebilirsiniz ve mutfağınız için her zaman dayanıklı, yüksek kaliteli aletlere yatırım yapmaya değer.

Ama, hey, bir bıçağı iyi yapan şeyin fiyatı olmadığını unutmayın!

Şimdi fileto bıçağı alırken dikkat etmeniz gereken başlıca özelliklerden bahsedelim:

Bıçak bıçağı: malzeme, uzunluk, esnek ve keskin uçlu

üksek kaliteli bir bıçak, kusursuz sonuçlar sağlar. Bu nedenle, ince, profesyonel kalitede bir bıçağa sahip iyi bir fileto bıçağına yatırım yapmalısınız. Birini seçmek  için dört temel faktörü göz önünde bulundurmalısınız:  malzeme ,  uzunluk ,  esneklik ve  keskinlik .

Her biri hakkında ayrı ayrı konuşalım.

Malzeme:  Bir fileto bıçağı için en iyi malzeme paslanmaz çeliktir çünkü dayanıklıdır ve zamanla aşınmaz. Bununla birlikte, tüm paslanmaz çelikler aynı kaliteye sahip değildir. Bazı üreticiler, paslanmaya karşı dayanıklılık özelliklerini geliştirmek için çeliğe daha fazla krom ekler, ancak bu aynı zamanda maliyetleri de artırır.

Fileto bıçakları için yaygın olarak kullanılan diğer bir malzeme, daha sert (ve bazen daha ucuz) olan ancak paslanmayı önlemek için daha fazla bakım gerektiren yüksek karbonlu çeliktir.

Uzunluk:  Bıçağın uzunluğu, hazırlamak istediğiniz balığın boyutuna bağlı olacaktır. Balık ne kadar büyükse, bıçak o kadar uzun olur.

Genel olarak konuşursak, fileto bıçağı bıçakları 4 ila 10 inç uzunluğundadır (yaklaşık 10 ila 25 cm). Bunu göz önünde bulundurarak, çok yönlülük ve rahatlık istiyorsanız, 7 inçlik bir bıçağa sahip orta boy bir bıçak satın alabilirsiniz. Bu, çok çeşitli uygulamalar için yeterli olacaktır ve işlenmesi ve saklanması kolay olmalıdır.

Esnek:  İyi bir balık fileto bıçağı ince ve esnek olmalıdır. Bu, biraz baskı uyguladığınızda bükülebilmesi gerektiği anlamına gelir, ancak her zaman şeklini kaybetmeden. Bıçak ne kadar esnek olursa, balığın derisinin alınması, kemiklerin çıkarılması ve dilimlerin kesilmesi o kadar kolay olacaktır.

Tang: Tang  , bıçağın sapına bağlanan bıçağın kısmıdır. Tam ağızlı bıçaklar, sapın ucuna kadar uzanan bıçaklara sahiptir. Kısmi saplı bıçaklardan daha fazla denge, dayanıklılık ve kontrol sunarlar, ancak aynı zamanda daha ağırdırlar. Yine de, bu ekstra kontrol için ağırlığın üstesinden gelmeye değer.

Sap, belki de bir fileto bıçağı seçerken en alakalı faktördür. Eşyalar ıslanıp yağlı olduğunda bile sağlam ve güvenli bir tutuş sağlamak için ergonomik, dayanıklı ve kaymaz olmalıdır.

İyi tasarlanmış bir tutamak, elinizde rahat ve güvende hissettirir ve bu size bıçak üzerinde mutlak kontrol sağlayacak olan şeydir.

Malzeme olarak ise dayanıklı ve ıslak şartlara uygun olmalıdır. Bu sadece bıçağın kaymasını önlemek için değil, aynı zamanda zamanla bozulmayı önlemek içindir.

En yaygın bıçak sapları kauçuk, ahşap ve plastikten yapılmıştır. Bu üç seçenek arasında kauçuk muhtemelen en iyisidir, ardından plastik gelir. Ve nedenini açıklayacağım.

Kauçuk yumuşaktır, elinizde harika bir his verir ve ıslak koşullar için mükemmel bir kaymaz tutuş sağlar. Plastik kendisi için sağlamdır, ancak bazen kayganlaşabilir. Bu bir yana, her iki malzemenin de temizlenmesi kolaydır ve balık kokularını emmez.

Peki ya ahşap?

Eh, yaygın olmasına ve güzel görünmesine rağmen, ahşabın bazı komplikasyonları vardır. Başlangıç ​​olarak, ıslandığında kayganlaşabileceğinden çok güvenli değildir. Ayrıca temizlemesi can sıkıcı ve zamanla hoş olmayan kokular alabiliyor, bu nedenle diğer malzemelere göre biraz hijyenik değil.

Japon bıçakları ve Alman bıçakları

İnternette Japon ve Alman bıçakları hakkında bitmek bilmeyen bir tartışma var. Ama aralarındaki fark nedir?

İyi, görelim bakalım.

Japon bıçakları , sert, birinci sınıf çelikleri ve hassasiyetleri ile bilinir. İnce ve keskin oldukları için profesyonel şefler arasında en iyi seçimdir. Basit bir deyişle, Japon bıçakları hassas kesimler için mükemmeldir. Ancak, çok fazla özen gerektirirler ve üretim süreçleri nedeniyle pahalı olma eğilimindedirler.

Tersine, Alman bıçakları biraz daha ağırdır çünkü daha kalın bir bıçağa sahiptirler. Bununla birlikte, bu sağlam yapı, onları daha çok yönlü ve bakımı daha kolay hale getirir.

Alman çelik kalitesi de etkileyici ancak Japon çeliğinden biraz daha yumuşak. Bu, daha dayanıklı ancak daha az keskin olduğu için hem bir avantaj hem de dezavantajdır. Öyle olsa bile, fark minimumdur.

Büyük soru zamanı: Biri diğerinden daha mı iyi?

Kısa cevap: hayır.

Japon ve Alman bıçakları arasındaki karar tamamen kişisel tercihlerinize bağlı olacaktır. Her ikisi de mükemmel performans ve dayanıklılık sağlar, bu nedenle her türlü ağır iş için hassas bir alet mi yoksa çok amaçlı bir bıçak mı istediğinize karar vermeniz gerekir.

Artık bir bıçağı neyin iyi yaptığını bildiğimize göre, eğlenceli şeylere geçelim:

7 en iyi fileto bıçağı

Birinci sınıf bir balık fileto bıçağı satın almak istiyor ancak nereden başlayacağınızdan emin değilseniz, bu liste tam size göre.

İşte şu anda piyasadaki en iyi 7 fileto bıçağı:

1. Japana Home Moritaka AS Deba Fileto  bıçağı

Japana Home’dan gelen bu Deba bıçağı, kalite, çok yönlülük ve dayanıklılık ve ayrıca güzel bir görünüm arıyorsanız iyi bir seçenektir! Piyasanın pahalı tarafında ama her kuruşuna değer.

Tüm Japana Home bıçakları gibi, bu Moritaka Deba bıçağı da Japonya ve Avrupa’daki uzman bıçak ustaları tarafından el yapımıdır.

Bu Deba bıçağıyla ilgili merak edilen bir şey, çoğu Japon bıçağı gibi tek bir eğimli tasarıma sahip olmamasıdır. Bunun yerine, solak kullanıcılar için önemli bir avantaj olan simetrik bir taşlama ve kenar eğimine sahiptir.

Başka bir notta, tecrübeli kiraz ağacı sapı su geçirmezdir, böylece ahşabın yaygın dezavantajları hakkında endişelenmeden güzel görünümlü, geleneksel bir tasarımın keyfini çıkarabilirsiniz.

Bıçak kalın ve sağlamdır ancak balık veya kümes hayvanlarının filetosu için kullanımı kolaydır. Mükemmel kenar tutma özelliğine sahip paslanmaya dayanıklı yüksek karbonlu çelik türü olan Aogami Süper çelikten yapılmıştır. Ek olarak, nemin sapa zarar vermesini önlemek için bıçak paslanmaz çelikten bir tırnağa dövülmüştür.

Artıları:

– İki bıçak boyutu mevcuttur: 16,5 cm ve 18 cm (yaklaşık 6 ve 7 inç)

– Profesyonel kalitede el yapımı tasarım

– Paslanmaya dayanıklı

– Su geçirmez tutamak

Eksileri:

– Biraz pahalı

– Düzenli bileme ve özel bakım gerektirir

2. Japana Home Moritaka AS Yanagiba Fileto bıçağı

Bu Yanagiba bıçağı, Japana Home’dan başka bir mükemmel seçenektir. Moritaka serisinin bir parçasıdır, ancak bu, tek seferde temiz dilimler kesmek için tasarlanmış daha hassas bir araçtır. Bu bıçak türü fileto çıkarmak, balıkların kemiklerini çıkarmak, ince sebze parçalarını kesmek ve daha fazlası için uygundur.

Aogami Super çelik bıçak 21 cm uzunluğundadır (8 inç). İnce, keskin ve zor alanlara ulaşmak için mükemmel dar bir uca sahiptir. Kaplama, çeliği korumaya yardımcı olan lake kaplamalı kuruchi (siyah).

Moritaka Deba bıçağında olduğu gibi, bu Yanagiba, güzel, tecrübeli kiraz ağacı sapı içeren el yapımı, su geçirmez bir yapıya sahiptir. Aynı zamanda çift eğimli kenarı da paylaşır.

Olumsuz tarafı, bu model oldukça pahalıdır. Ancak üst düzey bir Japon bıçağından daha azını bekleyemezsiniz.

Artıları:

– Tek seferde balık kesmek için harika boyut

– Profesyonel kalitede el yapımı tasarım

– Dar uçlu keskin kenar

– Paslanmaya dayanıklı

– Su geçirmez

Eksileri:

– Masraflı

– Düzenli bileme ve özel bakım gerektirir

3. Mercer Culinary Genesis 7 İnç Esnek Fileto Bıçağı

Mercer Culinary’nin Genesis serisinin bir parçası olan bu fileto bıçağı, Alman yüksek karbonlu çelikten yapılmış 7 inçlik esnek bir bıçağa sahiptir.

Bıçak ayrıca paslanmaya karşı dayanıklıdır ve stabilite ve uzun süreli keskinlik için konik taşlanmış bir kenara sahiptir.

Ek olarak, ergonomik Santoprene saplı tam keskin bir bıçaktır. Santoprene, ıslak ellerde bile rahat ve sıkı bir tutuş sağlayan kauçuk benzeri bir malzemedir. Ayrıca, herhangi bir zarar görmeden sıcak ve soğuk sıcaklıklara dayanabilir.

Bunun yanı sıra, bu daha mütevazı cepler için uygun fiyatlı bir seçenektir ve ayrıca sınırlı bir ömür boyu garantiye sahiptir.

Kısacası, bu Mercer Culinary Genesis bıçağı, makul bir fiyata olağanüstü performans sunar. İlk balık fileto bıçağına yatırım yapmak isteyen yeni başlayanlar için iyi bir seçimdir.

Artıları:

– Paslanmaya dayanıklı, ince, esnek bıçak

– Tam tang yapısı

– Ergonomik, kaymaz sap

– Sınırlı ömürboyu garanti

– Uygun fiyata kaliteli

Eksileri:

– Bazı insanlar kolun çok ağır olduğunu düşünüyor

– Şüphesiz iyi bir bıçaktır, ancak en iyi profesyonel markalarla aynı seviyede değildir.

4. Wüsthof Classic IKON 7 İnç Fileto Bıçağı

Wüsthof en popüler mutfak bıçağı markalarından biridir. Evsel ve profesyonel kullanıma uygun çok çeşitli üst düzey bıçaklar sunarlar.

Bu 7 inçlik fileto bıçağı, Classic Ikon koleksiyonunun bir parçasıdır ve yumuşak fileto için mükemmel, uzun ve dar bir bıçağa sahip zarif bir tasarıma sahiptir. Yüksek karbonlu paslanmaz çelik bıçak ultra ince, esnek ve hassas kesimler için keskindir.

Daha fazla denge için çift destekli tam tangalı bir yapıya sahiptir. Güzel siyah sap, son derece dayanıklı ve solmaya karşı dirençli olan Polioksimetilen adı verilen sağlam, dayanıklı bir plastik türünden yapılmıştır.

Tahmin edebileceğiniz gibi, bu birinci sınıf bir fileto bıçağıdır, bu nedenle çok ucuz değildir. Bununla birlikte, iyi bakarsanız uzun yıllar sürecek iyi bir yatırım olabilir. Ayrıca sınırlı bir ömür boyu garantiye sahiptir.

Artıları:

– Şık tasarım

– Dar uçlu ince, esnek, paslanmaya karşı dayanıklı bıçak

– Dengeyi artıran çift destekli tam tang yapı

– Rahat tutuş

– Hassas ve uzun ömürlü

– Sınırlı ömürboyu garanti

Eksileri:

– Pahalı

5. Shun Kanso 6.5-İnç Boning ve Fileto Bıçağı

Liste için başka bir Japon bıçağı! Bu, Japonya’dan çok sevilen bir bıçak markası olan Shun’un Kanso serisinin bir parçasıdır.

Bu fileto bıçağı, balık, et veya kümes hayvanlarını kolaylıkla ve hassasiyetle fileto yapmanızı sağlayan güzel bir şekle sahip kompakt, elle bilenmiş, yüksek karbonlu paslanmaz çelik bir bıçağa sahiptir.

Denge ve kontrol sağlayan tam tangalı bir yapıya ve ayrıca simetrik bir Tagayasan ahşap sapına sahip muhteşem bir tasarıma sahiptir.

Shun’a göre, demir kılıç ağacı olarak bilinen Tagayasan, yoğun ve dayanıklıdır. Bu nedenle, uzun yıllar sürecek.

Bunun ucuz bir bıçak olmadığını bilmelisiniz, ancak profesyonel ve ev içi kullanım için uygundur. Ayrıca sınırlı bir ömür boyu garanti ile geliyor.

Artıları:

– Güzel tasarım

– Ergonomik tutamak

– Tam tang yapısı

– Dar uçlu ince, keskin, paslanmaya karşı dayanıklı bıçak

– Japonya’da el işi

– Sınırlı ömürboyu garanti

Eksileri:

– Pahalı

– Ahşap sap zamanla balık kokularını emebilir

6. Bubba Konik Flex Fileto Bıçağı

Bubba, her zevke uygun çok çeşitli olta takımı ve bıçak koleksiyonu sunan bir balıkçı markasıdır. İyi bilinen kırmızı kaymaz tutuşları, en çekici noktalarından biridir.

Bu konik esnek fileto bıçağı, daha iyi performans için yapışmaz Teflon kaplamalı paslanmaz çelik bir bıçağa sahiptir. 7 ve 9 inç olarak sunulan bıçak dayanıklı, jilet keskinliğinde ve esnektir. Bununla, küçük veya orta boy balıkları her ortamda hassas bir şekilde fileto yapabilirsiniz.

Ergonomik kırmızı sap, ıslak koşullarda maksimum tutuş ve güvenlik için dokuludur. Rahat ve sağlamdır.

Kısacası, bu Bubba Tapered Flex fileto bıçağı, sağlam yapısı nedeniyle balık tutkunları için olmazsa olmazlardandır.

Artıları:

– Dar uçlu esnek, ince, paslanmaya karşı dayanıklı bıçak

– Dayanıklı ve sağlam

– Maksimum tutuş için tasarlanmış ergonomik, dokulu sap

Eksileri:

– Bazı insanlar dahil olan kılıftan şikayet ediyor

– Bazı kullanıcılar için tutamaç çok büyük olabilir

7. Elk Ridge ER-028 Fileto Bıçağı

Son olarak, Elk Ridge’in bu ucuz fileto bıçağı, bütçeniz varsa iyi bir seçenektir.

Şık bir yüzey ve ince kenarlı 7 inç paslanmaz çelik bıçağa sahiptir. Esnektir, keskindir ve filetolama sırasında daha fazla denge ve kontrol için tam tangalı bir yapıya sahiptir.

Ahşap sap, rahat bir tutuş sağlayan ergonomik bir tasarıma sahiptir ve ayrıca güzel görünür!

Bu bıçağın bir başka güzel özelliği de naylon kılıfı ile gelmesidir, böylece istediğiniz yere güvenle taşıyabilirsiniz.

Tabii ki bu ucuz bir bıçak olduğu için bu listede bahsettiğimiz diğer bıçaklarla kıyaslanamaz. Yine de fiyatına göre çok kaliteli.

Artıları:

– Paslanmaz çelik bıçak

– Dar uçlu ince, esnek bıçak

– Tam tang yapısı

– Ergonomik, rahat tutuş

– Ucuz

Eksileri:

– Üst sınıf bıçaklar kadar keskin değil

– Kenarını çok iyi tutmuyor

İşte buyur! İhtiyaçlarınıza ve cüzdanınıza uygun olanı karşılaştırabilmeniz ve seçebilmeniz için farklı fiyatlara, şekillere ve malzemelere sahip en iyi fileto bıçaklarını ekledim.

Ancak, hangi modeli seçerseniz seçin, bıçaklarınıza uygun şekilde davranmak için zaman ayırmanız ve özen göstermeniz gerektiğini unutmayın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir