Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Zaten bir üyeliğiniz mevcut mu ? Giriş yapın
Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Üyelerimize Özel Tüm Opsiyonlardan Kayıt Olarak Faydalanabilirsiniz
Derz Nasıl Yapılır 2022 ?
Elma sirkesi neredeyse sonsuz kullanıma sahip orijinal bir üründür. Çeşitli sağlık sorunlarına karşı mükemmel bir doğal çözümdür ve ev hijyeni için de kullanabilirsiniz. Elma sirkesini çok fazla kullanma alışkanlığınız varsa, masraflarınız da bu ölçüde yüksek olabilir: Doğru oranları ve zamanlamayı bilerek, evde kolaylıkla elma sirkesi yaparak maliyet noktasında daha fazla tasarruf edebilirsiniz. Bu makalede elma sirkesinin nasıl yapılacağını detaylı olarak anlatacağız.
Uzun süre mayalanmalarına izin vermeniz gerekse bile, elmalar kaliteli değilse, sirkenin lezzetini önemli ölçüde etkileyebilir. Mükemmel bir ürün elde etmek için mevcut en iyi kalitede elmayı seçin.
Elmaları Soğuk Suda Yıkayın
Meyve ve sebzeleri yemeden önce yıkamak her zaman en iyisidir ve aynı kural onları pişirmeyi veya mayalandırmayı düşündüğünüzde de geçerlidir. Elmaları soğuk su altında iyice yıkayın, sirkede kalmaması gereken tüm maddeleri çıkarmak için elinizle veya sebze fırçasıyla ovalayın.
Elmaları Küpler Halinde Kesin
Sıvıya maruz kalan yüzey ne kadar büyük olursa, sirke o kadar hızlı fermente olur. Temiz bir bıçak alın ve elmaları kabuğunu ve çekirdeğini de koruyarak 2 ila 3 cm’lik küpler halinde kesin.
Elmaları Bir Cam Kavanoza Aktarın
3 aya kadar sürebilen fermantasyon aşamasında elmaları içermesi gerekeceğinden sterilize edilmesi çok önemlidir . Ayrıca ağzı geniş olmalıdır. Elmalar eklendikten sonra, dörtte üçünden fazla dolu olması gerekmeyecek, bu nedenle bir litre veya daha büyük olanı kullanmak en iyisidir.
Elmaları Su İle Kapatın
Tamamen suya batırıldığından emin olun, sanki havaya maruz bırakılırlarsa mayalanmak yerine kolayca bozulurlar ve sirkeye hayat verirler. İdeal seçim, safsızlıkların sirkeyi bozmasını önlemek için mineralli veya filtrelenmiş su kullanmak olacaktır.
Her bir elmaya bir çay kaşığı (4 gram) tam esmer şeker ekleyin:
Suda tamamen eriyene kadar karıştırın. Şeker fermente olacak ve alkole dönüşecek ve zamanla sirkeye dönüşecek olan elma şarabına hayat verecektir. Bu işleme başlamak için en uygun bileşen tam şeker kamışıdır, ancak dilerseniz bal veya farklı bir şeker kullanabilirsiniz.
Kavanozu bezle örtün
Elmalar fermente olurken,karışımın nefes alması gerekecektir. Kavanozun ağzına bir parça gıda gazlı bez sarın ve bir lastik bantla yerinde tutun. Tülbent, kavanoza herhangi bir şeyin girmesini önlemek için bir bariyer görevi görecek, ancak fermantasyon sırasında oluşan gazların kaçmasına izin verecektir.
Kavanozu sıcak ve karanlık bir yerde saklayın.
Günde 1-2 kez karıştırın
Karıştırma, fermantasyon sürecini teşvik edecek ve elmaları kavanozun içinde yeniden dağıtacaktır. İlk 7-14 gün malzemeleri günde bir veya iki kez tahta kaşıkla karıştırın. Bir sonraki günden itibaren düzenli olarak karıştırmaya devam ettiğiniz sürece, bir gün atlarsanız çok fazla endişelenmeyin.
Elmaların kavanozun dibine düşmesini bekleyin
Karıştırıp batık baloncukları kontrol ederken, fermantasyon sürecinin devam ettiğini gösteren baloncukları arayın. 1-2 hafta sonra elma parçalarının tümü kavanozun dibine yerleştirilecektir: bu, fermente olduklarının ve artık sirke yapmak için gerekli olmadığının bir işaretidir.
Elmaları elma sirkesinden boşaltarak ayırın ve elma sirkesini kavanoza geri koyun
Elmaları sıvıdan ayırmak için plastik bir kevgir veya temiz bir gazlı bez parçası kullanın. Her adımda olduğu gibi, fermantasyon sürecini bozmamak için metal kaplar kullanmaktan kaçının. Elma şarabını kavanoza geri dökün, bir parça tülbent ve lastik bant kullanarak üzerini kapatın ve şimdiye kadar sakladığınız aynı sıcak, karanlık yere geri koyun.
Elma sirkesini 3-4 günde bir karıştırarak 3-6 hafta fermente edin
Bu, elma suyunun sirkeye dönüşmeye başlayacağı aşamadır. Her 3-4 günde bir karıştırın, fermente olurken biraz karıştırmak için.
Fermente sirkeyi saklamak için kapaklı bir kavanoza aktarın
Fermantasyon sürecini durdurmak ve sirkenin özelliklerini korumak için sterilize edilmiş bir cam kavanoza koyun ve kapağını kapatın. Ev yapımı elma sirkenizi buzdolabında saklayın, muhtemelen asla bozulmamalıdır.
Uyarılar
İhtiyacınız olacak şeyler