Dut Nasıl Kurutulur ve Korunur?

Dutları evde nasıl kurutacağınızı öğrenin! İşte dutları kurutmanın ve daha sonra kullanmak üzere saklamanın en kolay yöntemleri.

Dut,  genellikle beyaz, kırmızı veya siyah renktedir – çay, şarap, reçel, meyve suyu veya konserve yiyecek olarak yapılır, ancak bunlar susuz bırakılabilir ve atıştırmalık olarak yenebilir.

Meyvenin tatlı tadı, besin değeri ve sağlığa olan birçok faydası nedeniyle dut ağacının meyvesi tüm dünyada giderek popülerlik kazanmaktadır.

Diğer meyveler gibi dutlar da uzun süre saklanmaz. Dutun tadını ve faydalarını uzun süre tatmanın en iyi yollarından biri, dutun susuz kalmasıdır. Bunu söyledikten sonra, dutları evde kurutmanın bazı kolay yöntemleri şunlardır.

Dut Nasıl Kurutulur?

Dutların bir gıda kurutucusunda kurutulması

• Dutları yıkayın ve iyice durulayın. Kurulayın.
• Sapları çıkarın.
• Dutları tek bir kat halinde kurutucu çarşaflara koyun . Meyvelerin üst üste gelmediğinden emin olun.
• Kurutucuyu en düşük ayara getirin.
• Meyvelerin yaklaşık 15 ila 24 saat kurumasına izin verin ; 15. saatten başlayarak zaman zaman kuruluğu kontrol edin.
• Kuruluk seviyesi tamamlandıktan sonra dutları kurutucudan çıkarın.

Tamamen susuz kalmış dutları tercih ederseniz, sıkıldığında parçalanmaları gerekir. Bir kenara koyun ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Hava geçirmez kaplarda saklayın (daha sonraki bir bölümde uygun saklama hakkında daha fazla bilgi).

Dutların fırında kurutulması

• Daha hızlı kuruma için dutları dilimler halinde veya ikiye bölün.
• Dilimlerin üst üste gelmemesine dikkat ederek, dilimleri çizgili bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Fırını en düşük ısı ayarına getirin .
• Yaklaşık 6 ila 8 saat veya tamamen kuruyana kadar pişirmeye izin verin . Daha iyi hava sirkülasyonu için fırın kapağını biraz açık bırakabilirsiniz.
• Meyveleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında kurumaya bırakın.

Dutların fırın ekmek kızartma makinesinde kurutulması

Ekmek kızartma makinenizin kapasitesine bağlı olarak, fırın ekmek kızartma makinesi kullanmak, dutları kurutmak için fırın kullanırken olduğu gibi yaklaşık aynı süre alır.

• Ekmek kızartma makinesini en düşük ısı ayarına getirin . Yoğuşmayı önlemek için ekmek kızartma makinesinin kapısını hafifçe açık bırakın.
• Mükemmel kuruluk seviyesine ulaştığınızdan emin olmak için kurutmaya çalıştığınız dutları sürekli izleyin.
• Kuruluk seviyesi yeterli olduğunda, dutları ekmek kızartma makinesinden çıkarın.
• Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Dutları mikrodalgada kurutmak

Maceraperestseniz veya başka seçenek yoksa, dutları kurutmak için mikrodalga fırınınızı kullanabilirsiniz. Ancak, süreç sizin açınızdan bazı deneme yanılma gerektirebilir. Birincisi, mikrodalga fırınlar ısı ve mukavemet açısından büyük farklılıklar gösterir.

Ben şahsen meyveleri veya meyveleri kurutmak için bir mikrodalga önermiyorum. Sadece az sayıda dutları bir seferde kurutabilirsiniz ve güvenli tarafta kalmak için sürekli izleme gerekir. Mikrodalga kullanmaya kararlıysanız, buz çözme ayarı kullandığınızdan emin olun.

Güneşte kuruyan dut

Dutun güneşte kurutulması kolaydır. Bununla birlikte, yalnızca bölgenizde düzenli olarak en az 86 F sıcaklıkta kuru ve sıcak günleriniz varsa işe yarayacaktır. Dutun tamamen kuruması genellikle en az 24 saat sürer.

Her gün yeterli güneş ışığına sahip değilseniz güneşte kurutma yöntemi sizin için işe yaramayabilir.

Kuru Dut Nasıl Saklanır

Kurutulmuş dutlarınızı uygun şekilde saklayarak, yiyeceklerin uzun süre bozulmasını önleyebilirsiniz – 6 aydan bir yıla kadar herhangi bir yerde. Kurutulmuş dutların dondurulması raf ömrünü daha da uzatabilir.

1. Meyvelerin oda sıcaklığında soğumasına izin verin

Dutlar tamamen susuz kaldıktan sonra bir kenara koyun. Meyvelerin oda sıcaklığında soğumasına izin verin. Kurutulmuş dutları hava geçirmez kaplara koyun. Meyvenin asitleri ile herhangi bir reaksiyonu önlemek için en iyisi cam kaplar kullanmaktır. Sızdırmaz plastik kaplar, kavanozlar veya Ziploc torbalar da kullanılabilir.

2. Kapları serin ve karanlık bir yerde saklayın

Bu, raf ömrünün daha da uzamasına yardımcı olacaktır. Bulunduğunuz yer nemli ve kuru ise kuru dutları buzdolabında veya dondurucuda saklamak gerekebilir. Soğuk hava, kurutulmuş meyvelerin en iyi kalitelerini korumasına yardımcı olacaktır.

Kurutulmuş dutları sürekli donmuş halde tutmak, sadece meyvelerin yüksek kalitesini değil, besin maddelerini de muhafaza edecektir. Aksi takdirde, nemli ve sıcak koşullar kuru dutları – ağzı kapalı ve hava geçirmez kaplarda saklasanız bile – bozacaktır.

3. Buz çözerken sabırlı olun

Kurutulmuş dutları yemeye veya kullanmaya hazır olduğunuzda, oda sıcaklığında ısınmasına ve çözülmesine izin verin. Dutları dondurucudan veya buzdolabından çıkardıktan sonra çok uzun sürmez.

Görme ve koku alma duyularınızı kullanarak kurutulmuş dutlarınızın hala iyi durumda olup olmadığını veya çoktan bozulmuş veya bozulmuş olup olmadığını öğrenin. Görünümü bozuk veya kötü kokulu olanları atın. Küflü olanlardan da kurtulun. Bu, kalan iyi dutların kirlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

Dutlar renkli, tatlıdır ve kuru veya taze olarak yenebilir. Meyveler, C vitamini, demir ve çeşitli sağlıklı bitki bileşikleri ile doludur. Daha düşük kan şekeri, kolesterol ve kanser riskiyle bağlantılıdırlar.

Meyve, binlerce yıldır Çin’deki geleneksel bitkisel tıbbın bir parçası olmuştur. İddiayı desteklemek için daha fazla teste ihtiyaç duyulmasına rağmen, farklı hastalıklar için bir çare olarak kullanılır.

Olumsuz yanı, meyvenin uzun süre saklanmamasıdır. Raf ömrünü korumanın ve faydalarından uzun süre yararlanmanızı sağlamanın bir yolu meyveleri kurutmaktır. Dut kurutmanın çeşitli yolları vardır. Bunlara bir gıda kurutucu, fırın, fırın ekmek kızartma makinesi ve hatta bir mikrodalga dahildir. Güneşte kurutma yöntemini de kullanabilirsiniz.