Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Zaten bir üyeliğiniz mevcut mu ? Giriş yapın
Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Üyelerimize Özel Tüm Opsiyonlardan Kayıt Olarak Faydalanabilirsiniz
Güneşte Domates Kurutma – Bilmeniz Gereken Her Şey
Bahçenizden bol miktarda domates hasadı yapıyorsanız, domatesleri kurutmak ve daha sonra kullanmak üzere saklamak için birkaç yöntemden birini kullanabilirsiniz.
Başlıklar
Güneş altında domatesleri verimli bir şekilde kurutmak için belirli koşullara ihtiyacınız var. İyi bir hava sirkülasyonuna, sürekli olarak 90ºF veya daha yüksek sıcaklığa ve düşük neme (% 60’ın altında) ihtiyacınız vardır. Yaşadığınız yerde bu koşullara sahip değilseniz, domatesleri kurutmak için başka bir yöntemi tercih etmek daha iyidir.
Eşit sonuçlar elde etmek için tek tip domatesleri seçin. Domatesleri yıka. İyice kurulayın.
Deriyi kaldırma seçeneğiniz var. Her bir domatesin dibinde bir X kesimi yapmak için bir bıçak kullanın. Deriyi kıracak kadar derin kesin. Domatesleri yaklaşık 30 saniye kaynar suda haşlayın. Oluklu bir kaşıkla domatesleri tencereden çıkarın. Domatesleri hemen buz gibi soğuk suya aktarın. Daha sonra cildi kolayca çıkarabilirsiniz.
Domatesleri çekirdeklendirin ve uçlarını çıkarın. Çeri domates kullanıyorsanız ikiye bölün. Roma domates kullanıyorsanız, bunları dörde veya ikiye bölün. Normal dilimlenmiş domates kullanıyorsanız, bunları ¼ ”dilimlere ayırın.
Domatesleri tohumlama seçeneğiniz var. Parmağınızı veya bir kaşık kullanarak, sadece posasını bırakarak tohumları alın. Gereksiz suyu kurutmak için bir kağıt havlu kullanın.
Tüm hazırlıklar tamamlandıktan sonra dehidrasyon sürecini başlatmaya hazırsınız.
Domatesler 4 gün ile 2 hafta arasında uygun şekilde kurutulacaktır. Kuruma süresinin uzunluğu, dilimlerin kalınlığı, domateslerin sululuğu, nem oranı ve dış ortam sıcaklığı gibi belirli faktörlere bağlı olacaktır.
AYRICA BAKINIZ: Domatesleri Güneşte Kurutmak – Bilmeniz Gereken Her Şey
Uzmanların çoğu, bir gıda kurutucu kullanmanın domatesleri kurutmak için en iyi ve en kolay seçenek olduğu konusunda hemfikirdir.
Bir gıda kurutucu size tutarlı sonuçlar verir. Çoğu kurutucu, sıcaklığı düzenlemek için bir termostata sahiptir, böylece domatesler eşit şekilde kuruyabilir. Havanın verimli bir şekilde dolaşımına yardımcı olan küçük bir fan veya üfleyiciye sahiptir. Ayrıca genellikle bir zamanlayıcı ile birlikte gelir.
Bir gıda kurutucu kullanmanın başka avantajları da vardır. İklim güneşli olmasa bile domatesleri kurutabilirsiniz. Ekipmanı garajda, terasta veya evin elektrik prizi olan herhangi bir yerinde kullanabilirsiniz.
Domateslerin 8 ila 12 saat sonra uygun şekilde susuz kalmasını bekleyin. Kurutulmuş domatesler kösele ve buruşuk görünecek (ancak yapışkan değil). Boyutları küçülürdü. Bunları kurutucudan çıkarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
İster bir gıda kurutucu, ister domatesleri kurutmak için bir fırın kullanın, aynı avantajlara sahip olursunuz. Güneşli havanın domatesleriniz üzerinde çalışmasını beklemek zorunda değilsiniz. Fırınınızın sıcaklığını kontrol edebilirsiniz.
Pişirme sürelerine dikkat edin. Çeri domatesler 3 ila 4 saat arası bir süre gerektirir. Roma domatesleri 4 ila 8 saat sürecektir. Standart dilimleme domatesleri, domateslerin büyüklüğüne bağlı olarak 8 ila 12 saat sürecektir.
Domatesleri kurutmak için bir mikrodalga fırın kullanmak, daha önce tartışılan diğer yöntemlerden daha zor olabilir. Ancak, birkaç temel unsuru not etmeniz şartıyla yapılabilir: